Zutaten
- Ein Stück Fischer
- Knoblauch
- Thymian
- Einfache Artischockenbrühe
- Eine Artischocke
- Olivenöl
- Meersalz
- Chilischote
Zubereitung
Den Fischer in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Kühl aufbewahren.
Für die Brühe die großen Blätter der Artischocke entfernen und 5 Minuten mit etwas Meersalz kochen.
Den ganzen Knoblauch mit Olivenöl bei geringer Hitze anbraten, dann etwas Brühe zugeben, die Artischocke putzen und in kleine Stücke schneiden, frischen Thymian und Chilipfeffer dazugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten würzen lassen.
Zum Schluss fügen Sie die Fischstücke hinzu und bedecken Sie sie, indem Sie sie bei geringer Hitze ca. 5-7 Minuten kochen. Der Fisch muss frisch gekocht sein, damit er nicht gummiartig wird.
Servieren Sie es jetzt.