Ingrédients
- Champignons shiitake frais
- Crevettes fraiches
- Graines de coriandre
- Fleur de sel
- Poivre fraichement moulu
- Huile d’olive
- Gousse d’ail entière
Préparation
Sortez les crevettes du frigidaire afin qu’elles ne soient pas trop froides.
Faites bouillir de l’eau et blanchissez les shiitake. Egouttez.
Faites chauffer de l’huile dans un wok et faites revenir la gousse d’ail jusqu’à ce que vous en sentiez le parfum puis retirez-la.
Faites griller 1- 2 minutes les graines de coriandres dans le wok puis ajoutez les Shiitake. Mélangez bien.
Au dernier moment mettez les crevettes décortiquées et coupées en morceau dans le wok et faites-les revenir 2 minutes à feu fort.
Salez et poivrez et servez chaud ou à température ambiante.