Ingrédients
- Viande de bœuf pour carpaccio
- Roquette
- Huile d’olive
- Câpres
- Sel et poivre
Préparation
Prenez soin dans le choix de votre viande, elle doit être excellente !
Mettez la moitié de la roquette dans votre plat. Disposez les tranches de carpaccio dessus et recouvrez-les de la deuxième moitié de roquette.
Versez un filet d’huile d’olive, des cristaux de sel ou de la fleur de sel et du poivre à peine moulu. Vous pouvez éventuellement ajouter quelques câpres.