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Boulettes de veau aux câpres

Ingrédients

  • Viande de veau hachée
  • Un quart de poivron rouge et un quart de poivron jaune
  • Quelques câpres
  • Thym frais
  • Une gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

 


 


Préparation

Préparation 5 minutes, cuisson 10 minutes.

Faites chauffer un peu l’huile d’olive dans une poêle, lorsque celle-ci sera chaude, déposez une gousse d’ail entière pour parfumer l’huile.

Dès que vous sentez le parfum d’ail ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Faites-les revenir à feu moyeu avec un peu de bon sel. Une fois cuits, ajoutez les câpres.

Mélangez les légumes, les câpres et 2/3 de votre thym à la viande hachée. Salez légèrement, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire.

Formez des boulettes et faites-les cuire dans la poêle qui a servi à la cuisson des légumes avec un filet d’huile d’olive. Elles ne doivent pas être trop cuites car elles deviendraient sèches.

Décorez avec le reste de thym.

Si vous les faites à l’avance, vous pouvez les réchauffer au four à feu moyen en les mettant dans un plat couvert d’un papier aluminium.

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