Ingrédients
- Un artichaut
- Thym frais
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre fraichement moulu
Préparation
Faites cuire votre artichaut à la cocotte minute. Il doit être tendre.
Une fois refroidi enlevez les feuilles les plus grosses puis coupez le bout de l’artichaut de manière à en récupérer le cœur, et éventuellement l’intérieur de la queue. Avec patience vous pouvez récupérer la chair des feuilles avec une cuillère ou un petit couteau.
Mettez le tout dans un bol avec le reste des ingrédients et dégustez à température ambiante.