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Cooking Tips by Sinomedica

Blanc de poulet aux poivrons

Ingrédients:
50 grammes de poivron rouge
50 grammes de poivron jaune
Huile d’olive
Un blanc de poulet
Fleur de sel, poivre fraichement moulu
Herbes fraiches (ici coriandre)

Coupez  en tous petits morceaux les poivrons. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, Couvrez faites y cuire les poivrons pendant 5-7 minutes. Gardez une cuillère à soupe de poivrons et mettez le reste dans un mixeur, ajoutez un filet d’huile d’olive afin d’obtenir une crème lisse et onctueuse. Salez légèrement. Ne lavez pas la poêle.
Faite cuire le poulet coupé en cubes dans la même poêle pendant plus ou moins 5 minutes. Le poulet doit être juste cuit pour ne pas être sec. Salez légèrement.
Mélangez les ingrédients (si vous avez trop de crème de poivrons, n’en noyez pas le poulet, mettez-la de coté) ajoutez les poivrons mis de coté, un peu de sel si nécessaire, du poivre et des herbes fraiches.
Servez aussitôt ou à température ambiante.
 

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