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Cooking Tips by Sinomedica

Carpaccio de courgette

Ingrédients:
Courgette
Graines de cumin
Piment rouge séché
Huile d’olive
Fleur de sel

Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans un poêle et faites-y griller quelques instants les graines de cumin. Ajoutez le piment rouge séché .
Dès quel es graines frétillent, mettez le tout dans un bol, ajoutez un tout petit peu d’huile, mélangez et versez sur le carpaccio de courgettes finement tranchées avec une mandoline.
Ajoutez un peu de fleur de sel.

 

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