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Cooking Tips by Sinomedica

Aubergines au four

Ingrédients:
Aubergines entières
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre
Basilic

Préchauffez le four à 220° et faites cuire les aubergines entières, lavées et séchées pendant plus ou moins une heure. Contrôlez qu’elles ne brûlent pas.
Laissez refroidir et ôtez délicatement la pulpe.

Déposez-la dans une passoire pour qu’elle perde son eau, puis mettez là sur un plat, ajoutez un filet d’huile d’olive, sel, poivre et basilic.
 

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