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Cooking Tips by Sinomedica

Chanterelles et crevettes

Ingrédients:
Chanterelles
Crevettes sauvages
Thyms frais
Un gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et piment rouge

Lavez très rapidement les chanterelles afin de retirer la terre. Coupez leur queue. Faites les bien sécher en les étendant sur du sopalin.
Préparez les crevettes, retirez leur tête et carapace, coupez-les en tronçons.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la gousse d’ail entière. Dès que vous sentez son parfum mettez les chanterelles coupées à la taille qui vous convient dans la poêle.
Faites-les cuire 1 minute à feu moyen fort.
Ajoutez les crevettes, le thym. Salez, mettez le piment et laissez cuire une minute tout en mélangeant.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.

 

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