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Capesante e shiitake

Ingredienti

 

  • Capesante
  • Uno spicchio d'aglio
  • Shiitake freschi
  • Olio d'oliva
  • Fleur de sel
  • Pepe macinato
  • Timo fresco

 

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Procedimento

Sciacquate i funghi e tagliatene la coda. Scaldate una pentola d'acqua e sbollentate gli shiitake, scolateli e metteteli da parte.

Scaldate l'olio d'oliva in una padella, aggiungete lo spicchio d'aglio e un po' di timo. Quando sentite il profumo dell'aglio, mettete i funghi nella padella.

Lasciate cuocere per 1 o 2 minuti e poi aggiungete le capesante tagliate a metà in modo che siano meno spesse. Cuocete a fuoco medio per 1 minuto da un lato e 30 secondi dall'altro.

Condite con sale e pepe, il resto del timo e mescolate bene prima di servire!

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