Ingredienti
- Un filetto di tacchino
- Una foglia di alloro
- Uno scalogno
- Rametti di timo fresco
- Qualche foglia d’insalata verde
- Un mezzo avocado maturo
- Peperoncino o pepe nero macinato
- Olio d’oliva
- Appena un po’ d’aceto (facoltativo)
- Fleur de sel
Procedimento
Fate riscalda acqua in una pentola, aggiungete l’alloro, lo scalogno e un po' di sale. Quando bolle aggiungete la carne e lasciatela bollire 5 minuti circa.
Passatela sotto l’acqua fredda o lasciatela raffreddare. Sfilettatela e mettetela in una ciottola.
Schiacciate nella ciottola l’avocado con una forchetta e aggiungete il resto degli ingredienti. Non aspettate troppo per servire.